たこと長ねぎの炊き込みごはん
たこのうま味をぎゅっと閉じ込めた炊き込みご飯。たことしょうがを炊く前に空炒りすることで香りよい仕上がりに。
ストウブならではの熱まわりで、お米はふっくらと炊き上がります。ぷりっとしたたこの食感と長ねぎのやさしい甘みが調和した、素材の美味しさが楽しめる一品。
ストウブならではの熱まわりで、お米はふっくらと炊き上がります。ぷりっとしたたこの食感と長ねぎのやさしい甘みが調和した、素材の美味しさが楽しめる一品。
移動する :
4人前
材料
ラ・ココット de GOHAN M/16cm 使用
新米で炊く場合は、水を大さじ1ほど減らして炊いてください。
- たこ(水煮・生食用） 150g
- 長ねぎ 1/2本
- しょうが 1片
- 米 1.5合
- A しょうゆ 大さじ2
- A 酒 大さじ1
- A みりん 大さじ1
- A 水 240ml
作り方
下準備 : 米は研いで30分ほど浸水し、ザルにあげて水気を切る。
-
たこは太い部分は5mm幅、細い部分は1cm幅に切る。長ねぎは斜め薄切り、しょうがは千切りにする。
-
ココットにたことしょうがを加え、中火にかけて、1分ほど空炒りする。
-
米、Aを加えて混ぜる。沸騰したら再度混ぜ長ねぎを加えて蓋をする。弱火で10分炊く。10分蒸らしたら完成。
レシピ動画はこちら
-
ストウブ 鋳物ホーロー鍋ラ・ココット de GOHAN 16 cm, ラウンド, グレナディンレッド, 鋳鉄()セール価格: ¥ 26,400 -
ストウブ 鋳物ホーロー鍋ラ・ココット de GOHAN 16 cm, ラウンド, ユーカリ, 鋳鉄()セール価格: ¥ 24,200 -
ストウブ 鋳物ホーロー鍋ラ・ココット de GOHAN 12 cm, ラウンド, シフォンローズ, 鋳鉄()セール価格: ¥ 17,600 -
ストウブ 鋳物ホーロー鍋ラ・ココット de GOHAN 16 cm, ラウンド, ソルベローズ, 鋳鉄()セール価格: ¥ 24,200 -
ストウブ 鋳物ホーロー鍋ラ・ココット de GOHAN 12 cm, ラウンド, グレー, 鋳鉄()セール価格: ¥ 18,700
